意大利的整体气候干燥炎热，但是由于地形得天独厚拥有肥沃的土壤，相当适合葡萄的生长。几乎从北到南每吋土地都能开发及种植葡萄，又国土型属狭长，南北气候大不相同，且三面临地中海，雨水丰沛、日照充足，地形变化很大，蕴藏在地底下的土壤物质丰富，故造就了每一省各具独特的气候与风土条件，所种植的葡萄种类也不径相同，进而衍生出300多种的葡萄品种，更使意大利孕育出许多不同风味、酒性独特的葡萄酒；而受到日照强烈的南部，所酿制出的葡萄酒甜份和酒精浓度相对较高，中部则是带有圆润的酸味，北部白酒爽口，红酒更显细致。

　　虽然在意大利以外意大利中部的托斯卡纳地区更加备受关注，但皮埃蒙特才是真正精彩，多当地特色，也能代表当天土地精神的葡萄酒产区。皮埃蒙特Piedmont，在意大利语里是山脚下的意思。实际上，它正处于阿尔卑斯山脉的弓背的位置，到处是连绵的丘陵和山脉，虽然距离地中海不远，但是由于南部也被阿尔卑斯山的南端和亚平宁的北段所环绕。所以皮埃蒙特属于大陆性的气候。冬季长而寒冷，夏季相当干燥炎热，秋季经常有潮湿的细雨。包括着以阿尔巴alba为中心的langhe产区和以阿斯蒂asti为中心的monferrato两个丘陵地区，位置正是日照充足面南的向阳坡上。前者里面的一个精品产区包括酿造内比奥罗的巴罗洛，后者则出产世界的玫瑰香气泡酒moscatodasti。皮埃蒙特大区的大约9000家葡萄酒生产企业拥有约80000公顷的葡萄园，生产着约50个品种的葡萄酒，每年的产量在20万吨左右。

　　丘陵的向阳坡道适合种植葡萄

　　Langhe丘陵地区，呈带状延伸的山丘，高度也较Monferrato区高，位在海拔400公尺到800公尺之间；两区土壤成份多以石灰质的黏土为主，夏季炎热干燥，冬季寒冷又长，且潮湿多雾，是标准的大陆型气候。也正是这般特殊的气候与风土条件，提供了不易栽种、对生长环境要求极严苛的Nebbiolo一个适宜的生存环境。

　　皮埃蒙特地区的葡萄酒主要是单一品种，是世界很多葡萄品种的原产地。除了的内比奥罗，这里还有barbera巴贝拉，barbera是皮埃蒙特地区种植面积广的品种，在意大利也仅次于桑娇维斯这个品种，其中种植巴贝拉的barberadAlba和barberadasti是的两个产区。其他的红色品种还包括dolcetto多切托（更适合年轻时候饮用），这两种葡萄单宁没有内比奥罗那么强劲，果味更好。Brachetto是经常被拿来酿造甜红起泡酒带有玫瑰香香味的品种，的有来自docg产区的brachettodacqui。

　　这里的白色品种主要是酿造起泡酒的玫瑰香葡萄moscato，生产世界的起泡酒AstiSpumante，另外还有酿造docgGavi的cortese葡萄。

　　一般都是低酒精度的，微气泡和餐后甜酒。

　　皮埃蒙特地区由于酒种类多元，而且没有生产igt级别的地区餐酒，区内的doc以上等级的产区超过了50个，另外还包括11个docg产区，范围广的直接成为皮埃蒙特，在意大利系统，只有igt系统的葡萄酒才会以全区的名字命名。由于这里只生产单一品种的葡萄酒所以经常品种会连着产区一起命名。举例如dolchettodalba，barberadasti。

　　以村庄命名的Barolo与Barbaresco是生产Nebbiolo质的二个产区，虽然他们所种植的产量及种植的面积都不算大，却是全意大利早成为DOCG级的葡萄酒法定产区。

　　Barolo分为东西产区：东边产区丘陵地坡面较为陡峭，而土壤层次明显，内蕴含铁质较高，酿制出来的Barolo葡萄酒，口感富有莓果干的香味，结构也比较硬实，可以长时间陈年。东边产区以CastiglioneFalletto、SarralungadAlba和MonfortedAlba三村为主。

　　西边产区地势比起东边的地理走向较为平缓，而土壤则偏松软的石灰质土为主，所酿制出来的Barolo味道较清新高雅，略显松雪、肉桂、甘草的香味，陈年所需时间较短。西边产区则以Barolo、LaMorra此二村为主。